Большая советская энциклопедия - канавалия

Канавалия (Canavalia), род многолетних стелющихся или вьющихся, иногда древеснеющих растений семейства бобовых. Листья тройчатые. Цветки крупные, длиной до 6 см, обычно пурпуровые или фиолетовые, в кистевидных соцветиях. Плод (боб) длина 6—40 мм, твердый мечевидный, с 4—15 крупными семенами. Около 50 видов в тропиках и субтропиках главным образом Америки и Африки. С. gladiata и С. еnsiformis широко возделываются как овощные однолетние растения в Индии, Индокитае, Японии, а также на Ю.-В. Северной Америки. В пищу идут семена и незрелые бобы. На Ю. Северной Америки С. еnsiformis используется иногда как зеленое удобрение. Некоторые К. имеют декоративное значение.